南瓜丝炒肉的做法

• 1.南瓜削皮，切成丝。

• 2.肉切丝，肥瘦分开，瘦肉用淀粉，料酒，生抽腌一下。

• 3.尖椒，姜，蒜，都切丝。

• 4.坐锅放植物油，小火煸一下姜蒜，再下肥肉丝稍煸出油，撒一点点盐。

• 5.下腌过的瘦肉滑七成熟，盛出备用。（生抽一般比较咸，瘦肉不要放盐了）

• 6.锅里留油，下尖椒丝，炒半分钟。

• 7.然后下南瓜丝炒半分钟，放盐炒匀。

• 8.下入炒过的肉丝，炒均匀，撒一点鸡精和生抽，出锅。

• 9.成品图。