梅干菜扣肉的做法

• 1.看下成品图！

• 2.准备下食材，梅菜干和笋干泡发两个小时！

• 3.把五花肉冷水放入锅里，加入一半的姜，桂皮，八角，炖半个小时左右！

• 4.炖五花肉期间，可以把泡好的梅菜干和笋干洗好，切碎！大蒜和姜也切碎！备用！

• 5.锅里放适量冰糖，小火慢慢炖化！

• 6.把水煮好的五花肉搽干水份，放入，放适量的料酒，生抽，老抽，上色！猪皮炸到金黄，即可！

• 7.锅里剩余的油，炒梅菜干和笋干，再加适量的盐和鸡精！翻炒两三分钟左右！

• 8.把肉切好，放在一个深点的碗里，摆好！

• 9.把炒好的梅菜干笋干放入，压平！

• 10.把五花肉放入高压锅里炖！

• 11.大火烧开，转中小火慢炖十四分钟左右！

• 12.把它拿出来，把汁倒出来，小心别被烫了手！

• 13.倒扣，浇上倒出来的汁，这道菜就就做好了！