白萝卜:消食积
1.准备好所需的食材(筒子骨买时已让摊主斩断)
2.筒子骨洗净
3.锅中放多些的水,烧开后把洗净的筒子骨放里面氽烫
4.氽至不见血水,捞出用凉水冲洗干净备用
5.白萝卜去皮洗净滚刀切,玉米洗净切成块,姜洗净拍碎备用
6.把筒子骨、拍碎的姜放入汤煲中,加入刚好漫过筒子骨的清水并加入少许料酒
7.大火堡至水开
8.然后加入切好的萝卜、玉米、红枣、枸杞继续大火煲
9.再次水开时调小火煲至萝卜变透明时加入适量的盐调匀
10.然后加入少许鸡精调匀后,即可盛出喝汤啰
筒子骨用开水氽烫可以去掉血水,口味喜清淡的就不用再放油,筒子骨煲时本就有油溢出;萝卜要后放,放早了会煲烂,影响口感。