青菜大肉包的做法

• 1.酵母加入水中搅拌均匀，静置5分钟。面粉中加入酵母水，搅拌均匀，揉成光滑的面团，放盆子里进行发酵。大约发酵1小时。

• 2.猪肉（前尖儿肉）切丁，打入葱末，调料搅拌均匀，备用。

• 3.手指蘸面粉，戳入发好的面团，面团不回缩，就说明面团发酵好了。

• 4.油菜洗净切丁。

• 5.把油菜丁放入肉丁里，搅拌均匀。

• 6.案板撒薄粉，取出面团排气，揉成光滑的面团。

• 7.分割成大小均匀的剂子，按扁。

• 8.把剂子中间厚边缘薄的饺子皮。

• 9.取包子皮，放入适量的青菜大肉。

• 10.左右两手配合捏包子褶，捏一圈儿，包子不漏馅儿就行。

• 11.一个包子就包好了。

• 12.一次包好所有的包子，包子顶部放点儿青菜叶。

• 13.凉水上锅，醒20分钟。开火，水开后蒸12分钟即可。关火焖3分钟，揭盖。

• 14.好吃的青菜大肉包子。