用料：
- 冬瓜 400克
- 火腿 130克
- 葱 适量
- 蒜 2瓣
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
小贴士：
冬瓜和火腿焯水时要盯着些，不能把冬瓜煮太烂了。
做法：
- 1. 冬瓜削皮，切去顶上比较软的一部分，然后切片备用。
- 2. 葱切末，火腿切片，蒜切末。
- 3. 冬瓜和火腿一起下入热水锅中焯水，焯水至冬瓜变得通透。
- 4. 捞出沥干水备用。
- 5. 锅置火上，倒入适量油，放入蒜末，小火煸香。
- 6. 倒入沥干水的冬瓜和火腿，翻炒片刻，调入适量盐、鸡精和生抽，翻炒均匀，关火。
- 7. 撒入葱花，翻拌均匀。（利用锅的余热烫熟葱花）。
- 8. 盛出装盘。