冬瓜火腿的做法

• 1.冬瓜削皮，切去顶上比较软的一部分，然后切片备用。

• 2.葱切末，火腿切片，蒜切末。

• 3.冬瓜和火腿一起下入热水锅中焯水，焯水至冬瓜变得通透。

• 4.捞出沥干水备用。

• 5.锅置火上，倒入适量油，放入蒜末，小火煸香。

• 6.倒入沥干水的冬瓜和火腿，翻炒片刻，调入适量盐、鸡精和生抽，翻炒均匀，关火。

• 7.撒入葱花，翻拌均匀。（利用锅的余热烫熟葱花）。

• 8.盛出装盘。