水煮肉片的做法

• 1.肉片切薄片，加适量淀粉、料酒和盐，拌匀后放在一旁腌制备用。

• 2.蒜切末，姜切片，香菜切碎。

• 3.取出适量的豆瓣酱备用。

• 4.青菜洗净。

• 5.热油锅，将青菜炒至断生后铺在盘子里。（炒时不用加盐）

• 6.热油锅，倒入姜、蒜和豆瓣酱小火煸香。

• 7.加入适量水。

• 8.沸腾后加入腌制好的肉片，稍稍凝固后用筷子划散，煮2～3分钟关火。

• 9.盛出装入铺有青菜的盘子中，撒上香菜即可。