黄莲蓉月饼的做法

• 1.把转化糖浆和玉米油还有枧水一起放入盆内搅拌均匀

• 2.然后把中筋面粉倒入糖浆中搅拌均匀至无颗粒状

• 3.搅拌好的面团用保鲜袋装好放入冰箱冷藏一个小时以上

• 4.接下来做蛋黄，把咸蛋黄蛋黄花生油里泡半小时

• 5.半小时后烤箱160度预热两分钟把咸蛋黄放入烤盘中烤5分钟

• 6.时间到取出蛋黄放至冷却

• 7.接下来把面团取出把它分成30克一份的小面团，分十二份

• 8.然后把莲蓉和蛋黄一起称，每份70克，一定要蛋黄和莲蓉一起称，因为蛋黄大小不一（这步骤手都是油没拍），然后取一个面皮按扁把馅包住揉圆

• 9.依次包好所以的面皮和馅料

• 10.然后取月饼模具抹点手粉免得粘在模具上然后把月饼团放入模具内

• 11.把模具放烤盘上，左手按住下面，右手用力按住上面往下压，注意不要太过于用力，以免把月饼挤出来

• 12.依次做好所以月饼团

• 13.烤箱预热180度五分钟把月饼放入烤五分钟取出来，凉一下

• 14.接下来表面刷蛋液，蛋液记得要过筛，这样刷出来的蛋液就均匀，不会一块块，毛刷一定要最细的那种哟！

• 15.刷好后放入烤箱烤六分钟取出凉一下再用蛋液刷周围

• 16.然后再烤箱180度预热五分钟，放入月饼继续烤20分钟后取出

• 17.哈哈，颜色杠杠滴

• 18.再来一张

• 19.再来一张