土豆:解毒
1.将虾仁洗净,用厨房纸吸干水份,撒一点盐抓均腌十分钟。
2.将一袋梳打饼干用擀面杖擀碎到盘里备用。
3.土豆切块隔水蒸熟后捣碎成泥备用。
4.将一大匙的蛋黄酱,一小匙的淡奶油,捣碎的苏打饼干碎和土豆泥一起搅拌均匀,戴上一次性手套,把拌好的土豆泥分五等份,用手搓成大象棋子状,然后把虾仁插上去就OK了。
5.摆盘造型,看成品图,虾仁戏薯妮长这个样子。
1,土豆泥里的调料可按个人口味随意变换,但不要调的太咸,这道菜要主要品尝食材的原味。因为加里的辅料都有咸淡。
2,虾仁必须用盐腌制,目的是使虾仁口感Q弹,略带一点点咸味