用料：
- 猪肉 150克
- 小青菜 50克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 味极鲜 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
做法：
- 1. 猪肉洗净，剁碎
- 2. 葱·姜切沫
- 3. 加料酒、胡椒粉、鸡精、味极鲜、香油、盐拌匀，再加葱姜沫搅拌均匀
- 4. 加适量淀粉、清水顺一个方向搅拌上劲，
- 5. 锅里倒清水烧开，用手虎口处挤出丸子，把挤好的丸子用小勺舀到锅里，等水再次烧开，丸子飘起来，把表面的浮沫打掉
- 6. 下入小青菜，再放少许盐，鸡精调味
- 7. 小青菜变软关火出锅
- 8. 装碗，享用