用料：
- 菠菜 300克
- 干粉丝 100克
- 豆油 4勺
- 生抽 1勺
- 盐 6克
- 味精 2克
- 葱 10克
- 大蒜 1瓣
- 红尖椒 1个
小贴士：
菠菜在炒之前，用沸水焯一下，可以去除菠菜里的草酸。
做法：
- 1. 将葱，大蒜去皮，和菠菜，红尖椒分别洗净备用。
- 2. 菠菜放入沸水中焯一下，过凉水并控去多余水分。
- 3. 粉丝用温水泡软。
- 4. 将菠菜切成五厘米长的段，红尖椒切成丝，葱切末，蒜切片。
- 5. 炒锅中油热后，放入葱末，蒜片爆香，再放入红尖椒丝煸炒。
- 6. 将粉丝倒入锅中，加入生抽，盐，少许清水煸炒均匀。
- 7. 将菠菜倒入锅中，在加入味精，煸炒均匀。
- 8. 盛入盘中即可享用。