兔肉:解毒
芹菜:清热
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
仔姜 | |
线椒 | 泡姜 |
泡椒 | |
生抽 | 花椒油 |
1.备好食材
2.兔肉用料酒、胡椒粉、酱油、花椒油、盐拌匀腌制半小时
3.线椒,芹菜,葱切小段、仔姜切丝、泡姜泡椒切碎、大蒜切碎
4.热锅倒入较多油
5.油烧八分熟倒入兔肉翻炒至断生
6.兔肉捞出备用
7.锅内留适量油下葱蒜、泡姜泡椒、豆瓣酱炒香
8.倒入兔肉翻炒一会
9.倒入辣椒段炒断生加入少许盐
10.放入芹菜段、仔姜丝翻炒片刻
11.最后加入调味料即可
兔肉膻味较重加入适量的胡椒粉腌制半小时能更好的去处膻味