棉花蛋糕的做法

• 1.准备好所有材料

• 2.三个蛋黄一个全蛋

• 3.打散打匀

• 4.加入牛奶打匀

• 5.这一步把油放进锅里烧至油的表面出现纹路

• 6.关火迅速放进面粉拌匀 至顺滑状态

• 7.打蛋清加几滴ningmengzhi

• 8.打至发泡加糖1/3

• 9.再加1/3

• 10.最后加剩下的糖继续打

• 11.打至硬性发泡 至打蛋头拉起弯钩不滴落

• 12.把烫好的面加入蛋黄中（烫好的面不烫手温热的时候）

• 13.拌匀

• 14.加入1/3蛋白 翻拌 不要搅拌

• 15.再把混合物倒进蛋白里翻拌匀

• 16.完成

• 17.倒进模具中、这一步可加也可不加 （巧克力划圈）

• 18.用牙签拉几下

• 19.就出来好看的花了 像咖啡拉花一样

• 20.用水浴法 烤盘加热水放在最底层、上面放烤网 然后模具放在烤网上 150度上下火50分钟

• 21.烤几分钟表面上色（金黄）以后，盖上一层锡纸 烤好先在烤箱里放个十分钟，脱模就可以吃了