香辣雪花小花螺的做法

• 1.花螺汆水，取出螺肉，跟银杏，青红椒一起过油，捞起留底油下姜粒，盐，耗油，花椒油，鸡汁，香辣酱一起炒香下主辅料翻炒一下加点水烧两分钟，同时用鸡蛋液打高丽糊，蛋黄蒸成蛋花

• 2.用海螺壳，兰花，法香摆盘，高丽糊倒在盘子上，再在糊上蒸好的蛋花

• 3.将烧好的花螺肉用一半先装盘，一半跟高丽糊拌匀倒在上面

• 4.再撒上葱花或者香菜就好了