猪肚:补虚、健脾胃
八角:理气、止痛、温阳
酸菜 | |
红尖椒 | |
盐 | 鸡精 |
生抽 | |
香叶 | |
1.蒜剁碎,姜切片,八角,香叶装盘备用。
2.猪肚里外用面粉和白醋反复揉搓,撕掉里外表面的白膜和油脂,用清水洗干净。
3.冷水入锅加料酒,姜片,香叶,八角,煮至用筷子能插进去就好了。
4.煮好的猪肚放凉后切片
5.酸菜洗干净切丝备用
6.锅内放入适量的油把蒜末炒出香味
7.再把酸菜倒进去炒两分钟
8.再把猪肚倒进去加入少许的盐,鸡精,生抽,红椒椒快速的翻炒两下就好了。
9.最后装盘拍照了
酸菜最好炒干才够香,盐要少放点,酸菜本来就是咸的。