扒茄子的做法

• 1.准备好食材

• 2.茄子切三段下锅蒸十五分钟（小个的话不用切）

• 3.瘦肉剁碎用蚝油生粉鸡精腌制，蒜姜剁碎，葱切花 ，再对一小碗的芡汁（蚝油，鸡蛋，盐 生粉）

• 4.锅里下油把蒜姜爆香，

• 5.再把肉未爆熟，

• 6.再放芡汁煮开，

• 7.放点葱花，

• 8.茄子蒸好倒掉水份，切开，

• 9.做好的肉未芡加入

• 10.可以了，