1.把包菜洗净,葱去皮去根洗净,姜去皮洗净,准备好焯水五花肉和干辣椒
2.包菜用手撕方式撕成片状(大小可自定)
3.把焯水五花肉切均匀薄片,姜切丝寸长,葱切寸葱
4.锅内加五克色拉油,把切好的五花肉下锅,开微火煸制五花肉
5.五花肉里的油都煸出时,且变得焦黄即可
6.接着把姜丝和干辣椒下锅,依然微火,把干辣椒煸至枣红色
7.下豆瓣三克在锅内,把豆瓣炒出香味
8.再把包菜下锅,调大火炒制三分钟
9.改微火调味,加蒸鱼鼓油三克
10.鸡精两克
11.把葱段撒入锅内,炒制均匀这道菜就成了,就可出锅装盘
12.成品菜,干锅手撕包菜
五花肉尽量切薄些,这样可加快做这道菜的时间。炒制此菜适合大火炒制,炒制过程中不能加水