香哈网>菜谱大全>西红柿牛腩
西红柿牛腩
健康功效
西红柿:消食积
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质
西红柿牛腩的做法
![西红柿牛腩的做法图解1]()
1.准备好所需食材，（牛腩用清水浸泡半小时左右，反复换几次清水。）
![西红柿牛腩的做法图解2]()
2.西红柿在表面划十字，用开水烫，然后去皮。
![西红柿牛腩的做法图解3]()
3.西红柿切块，牛腩切块备用。
![西红柿牛腩的做法图解4]()
4.牛腩凉水入锅，开火煮沸。
![西红柿牛腩的做法图解5]()
5.水开后去浮沫，然后捞出牛腩沥干水分备用。
![西红柿牛腩的做法图解6]()
6.锅中倒入适量油，把姜，八角桂皮下锅煸炒出香味。
![西红柿牛腩的做法图解7]()
7.然后倒入一半西红柿炒出红汁。
![西红柿牛腩的做法图解8]()
8.下入过水后的牛腩翻炒均匀。
![西红柿牛腩的做法图解9]()
9.倒入适量料酒，加入生抽，老抽，翻炒上色
![西红柿牛腩的做法图解10]()
10.把炒好的牛腩倒入压力锅内，加入没过牛肉的沸水，煮30分钟。
![西红柿牛腩的做法图解11]()
11.另起锅下油，把剩下的一半西红柿炒出红汁。
![西红柿牛腩的做法图解12]()
12.然后把煲好的牛腩汤一起倒入锅中煮，放入葱和胡椒粉。
![西红柿牛腩的做法图解13]()
13.再加入冰糖和番茄酱炖煮。
![西红柿牛腩的做法图解14]()
14.炖至汤汁浓稠后加入适量盐调味即可。
![西红柿牛腩的做法图解15]()
15.成品
小贴士
炖肉时加入足量的开水，中途最好不要添加水，如需要添加一定要加入开水。汤汁最好要多一些。
西红柿要选择那种比较沙的西红柿，将里面白色部分去掉，只要红色部分，这样煮出来的西红柿口感好；
加入番茄酱一是为了口感更好，另一个是颜色更漂亮；
西红柿牛腩的家常做法
（全部）
