用料：
- 鲅鱼 两条
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 一勺
- 老抽 一勺
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 五香粉 适量
- 面粉 适量
- 红椒 一个
- 食用油 适量
做法：
- 1. 鲅鱼去去内脏去头清洗干净，切成小块
- 2. 放大碗里，放入料酒，盐，胡椒粉，五香粉，葱姜
- 3. 拌匀腌制半小时
- 4. 腌好的鱼沾上薄薄一层面粉
- 5. 炒锅热油，把裹了面粉的鱼块放入炸制金黄捞出备用。
- 6. 炒锅热少许油，放葱姜蒜辣椒爆香
- 7. 把炸好的鱼放入
- 8. 再加一小碗水大火烧开，再放生抽老抽继续烧制
- 9. 烧制汤汁收尽，出锅
- 10. 装盘洒葱丝