用料：
- 土豆 1个
- 葱头 1个
- 红辣椒 适量
- 青辣椒 适量
- 牛肉末 适量
- 花生油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 番茄沙司 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 干辣椒 适量
- 白糖 适量
小贴士：
要掌握好炒和加水煨的时间，时间太长土豆片就烂了，不好看口感也不好，要加适量白糖来中和酸味儿。
做法：
- 1. 把土豆削皮洗干净。
- 2. 然后切成大片儿，用清水洗去表面的淀粉。
- 3. 葱头切大块儿。
- 4. 青辣椒和红辣椒切条。
- 5. 准备牛肉末适量。
- 6. 锅中放适量花生油，放葱姜干辣椒煸香。
- 7. 把牛肉末放进去，放生抽和盐煸炒。
- 8. 肉末煸香以后放入土豆片煸炒。
- 9. 然后再把葱头放进去煸炒一下。
- 10. 加进去番茄沙司和少许白糖。
- 11. 煸炒均匀。
- 12. 加少许热水煨一下。
- 13. 汤汁收合适时放入青辣椒和红辣椒。
- 14. 煸炒均匀即可关火，关火以后放入适量，香油和鸡精。
- 15. 出锅装盘。