烂肉粉条的做法

• 1.准备好食材。

• 2.将红薯粉用开水泡至半小时以上。

• 3.姜蒜切末，葱切长5厘米左右葱节。

• 4.半小时以后，将泡好的粉丝沥起来。

• 5.锅内倒油（稍微多一些），待烧至七成热时，倒入瘦肉末炒散。

• 6.然后倒入豆瓣酱，切好的姜蒜，再加几颗花椒一起爆香。

• 7.然后加入适量的清水。（我把剩下的姜用菜刀拍开一起丢下去提味）（水一定要稍微多些）

• 8.待水烧开之后，下沥干水分的红薯粉。

• 9.中火煮，然后烧开之后就放适量盐，味精，鸡精，滴两滴生抽和适量的老陈醋，再把切好的葱节加入。

• 10.用筷子像和面一样和一下，让调料搅散。然后出锅装盘。最近天气不好，照相是硬伤，但随便一照，这样的烂肉粉条兴许都能勾起你的食欲吧！

• 11.撒上一点葱花和花椒面。咔嚓再来一张，哇塞，此刻你是不是按耐不住了呢！那就尽情享用吧！