巧克力冰激凌的做法

做法：

• 1. 准备食材
• 2. 将牛奶放奶锅中，小火加热到80度。
• 3. 蛋黄打入在一个容器中，加入60克白糖！
• 4. 将蛋黄和白糖用手动打蛋器打至蛋黄发白即可。再把加热后的牛奶，缓慢的倒入蛋黄中。边倒边搅拌，一直搅拌均匀
• 5. 把把巧克力豆加入到蛋黄牛奶液中。
• 6. 小火加热，边加热边用手动打蛋器搅拌至巧克力融化。
• 7. 巧克力融化后，关火，搅拌均匀。
• 8. 用起一个容器，把可可粉筛进去，加入一小部分步骤7的溶液，搅拌均匀
• 9. 再把步骤7和步骤8混合在一起，拌匀
• 10. 把步骤9的溶液过滤一遍
• 11. 过滤后，就很细腻了
• 12. 淡奶油加入20克白糖，有电动打蛋器打发至有纹理的状态。
• 13. 把步骤11和步骤12混合在一起，搅拌均匀，冰激凌糊做好啦
• 14. 做好是这个样子
• 15. 把容器的盖子盖好，放在冰箱冷冻凝固即可拿出食用，中间不需要再拿出来搅拌
• 16. 从冷冻室取出，用冰激凌勺挖出冰激凌装在容器里就可以吃啦。