金针菇:低蛋白质
白糖:低蛋白质
老豆腐 | |
盐 | |
高汤 | |
白芝麻 | |
生抽 | |
鸡精 |
1.准备好以下食材,清洗干净备用。
2.金针菇控干水分,豆腐切成1厘米厚的方块,姜蒜切末,小葱切成小段。
3.给电饼铛刷油,放入豆腐块煎至。
4.直到如下图两面金黄,取出备用。
5.调料汁制作:放一勺盐,一勺鸡精,一勺生抽,两勺蚝油,一勺白糖,一勺香醋,一勺高汤,少许白芝麻,加入适量清水搅拌均匀。
6.开大火烧热爆香姜蒜末。
7.再放入一部分小葱煸炒。
8.随后放入煎好的豆腐翻炒几下,再倒入调制好的料汁,转中火盖锅盖焖炖5分钟。
9.等豆腐入味后,放入金针菇和剩余小葱,翻炒直至收成酱汁关火出锅。
10.最后摆盘上桌完成!
用电饼铛煎豆腐非常方便,也省油易操作。注意火候,用中小火焖至入味最佳。