黄瓜:利水
红椒:开胃、消食
花椒:止泻
1.准备食材
2.将包菜心洗净控干水分、切丝;黄瓜和红椒也切丝
3.放入盆中,加盐煞水
4.将菜里的水分倒掉,准备配料
5.将白醋倒入糖中,搅拌至糖化开
6.锅里放油,下姜片炸出香味,取出弃之
7.再将花椒放入,花椒变色后取出弃之不用(不介意的亲就留着花椒)
8.将热油倒在菜里拌匀
9.将糖醋汁放入拌匀即可
10.装盘
11.成品图
包菜心很嫩,适合凉拌;用盐煞水后,菜里已有咸味,最后不需再加盐;糖醋汁根据自家口味来定;喜欢辣的亲,可以加尖椒;做的多放冰箱冷藏,吃的时候用干净的筷子夹出,可以保存一星期。