用料：
- 面粉 150克
- 热水 45克
- 玉米油 30克
- 糖 10克
- 面粉 90克
- 玉米油 45克
- 绿豆 150克
- 白糖 80克
- 玉米油 30克
小贴士：
卷擀时动作要轻柔，以免沾掉油皮
做法：
- 1. 绿豆泡一夜
- 2. 放水里煮熟
- 3. 绿豆连汤水一起放入搅拌机打成泥
- 4. 放炒锅里开小火炒，分次加入80克糖，30克油
- 5. 炒饭水分蒸发，变得稠硬
- 6. 备用
- 7. 150克面粉，30克油，10克糖，45克热水混合，揉成表面光滑的水油面团。包上保鲜膜放冰箱冷藏半小时
- 8. 90克面粉加入45克油搅拌成油酥面团。
- 9. 油酥面团和水油面团各分成10份，水油面团要盖保鲜膜以免风干。
- 10. 用水油面团包住油酥面团
- 11. 盖好保鲜膜
- 12. 取一面团擀成长条形
- 13. 从上至下卷起来
- 14. 盖保鲜膜饧十分钟
- 15. 取一面卷擀成长条形
- 16. 从上至下卷起来
- 17. 盖保鲜膜饧十分钟
- 18. 取一面卷从中间按下去
- 19. 两边向中间收拢
- 20. 整成圆形，擀成薄片
- 21. 包入绿豆沙馅
- 22. 放烤盘上
- 23. 用红曲粉对水，用竹签沾上点个红点。
- 24. 烤箱预热170度25分钟即可。