五花肉:益气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
青椒:温中散寒
1.将五花肉切成片。
2.豆筋用手撕小块,洗干净。
3.葱切成段,姜切成末,蒜拍扁,辣椒切成片。
4.开大火,将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时五花肉,同时放点儿盐,将五花肉的油煸出来。
5.然后放入葱姜蒜,老抽,十三香,料酒翻炒均匀,炒出香味,将五花肉炒变色。
6.锅中添半碗热水。
7.放入豆筋,盐将其煮至收汁。
8.收汁前放入青红椒,炒至五成熟,放入鸡精提味就可以出锅啦!
9.成品图。
炒五花肉的时候油可以少放点儿,因为五花肉炒的过程中会出油。炒五花肉时可以放点盐,这样可以防止油往外溅烫伤人。