用料：
- 猪肝 100g
- 菠菜 适量
- 猪血 三小块豆腐大小
- 木耳 适量
- 菜籽油 适量
- 生抽 适量
- 香醋 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 红薯淀粉 适量
- 大蒜 四瓣
- 生姜 一块
- 剁辣椒 一勺
小贴士：
菜籽油烹饪更香 提前用蒜片姜丝勾芡去腥 滴入适量香醋质地更佳 猪血不宜煮太久 易老 猪血切小块易熟 菠菜热汤过一分钟即可 保持原有绿新鲜
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 猪肝料酒淀粉勾芡 加入少量大蒜片姜丝去腥味 静置十分钟
- 3. 同理 猪血切成小豆腐块 放入大蒜片和姜丝去腥味
- 4. 菜籽油加少量盐不会防止飞溅
- 5. 加入勾芡入味的猪肝 滴入香醋
- 6. 大火煸炒出香味 重口味者加一勺剁辣椒
- 7. 加入木耳猪血小炒 忘加图了 配热汤一张
- 8. 出锅前一分钟加入菠菜
- 9. 装盘撒香葱