用料：
- 牛肉 适量
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 盐 少许
- 冰糖 适量
- 花椒粒 少许
- 八角 少许
- 香叶 少许
- 香菜 适量
- 熟芝麻 适量
- 辣椒油 适量
小贴士：
牛肉一个程序不烂可以在煮一次，煮好的肉放凉后才能切薄片不碎，爱吃酸的可以加入少许香醋调味。
做法：
- 1. 牛肉洗净切成大块入锅焯一下去浮沫捞出
- 2. 电高压锅放入葱姜蒜，花椒粒，八角，香叶，冰糖，老抽，生抽，料酒，盐
- 3. 放入牛肉开启豆类键，煮熟的牛肉取出放凉入冰箱冷藏
- 4. 冷却的牛肉切成薄片
- 5. 香菜洗净控干切段，蒜切末
- 6. 切好的香菜放入牛肉中，加入适量辣椒油，盐，芝麻拌匀即可食用