五花肉:滋阴 白糖:活血化瘀 花椒:止泻
1.准备好所需的食材:五花肉洗净。
2.猪肉切3厘米见方的方块。
3.锅内放入适量油,放入白糖炒成红色糖色。
4.下入五花肉翻炒使其裹上糖色。
5.下入葱姜蒜,大料,桂皮,花椒炒香。
6.下入料酒,老抽,腐乳翻炒上色。
7.放入没过肉的开水。
8.水开后放适量盐,小火炖制一个半小时。
9.大火收汁,香喷喷的红烧肉就做好啦!
炒制时烹入料酒可以有效去腥。炖制时一定要用小火,否则水干了肉还不熟。
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