用料：
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 油 少许
- 盐 少许
- 十三香 少许
- 葱花 小半段
小贴士：
活面必须用开水，这样的饼口感更好。切开的面团两头塞住，油就流不出来了。烙饼时一定要用小火，不然会烙糊
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 正在煮沸的开水
- 3. 把开水倒入面粉内，搅拌成絮状
- 4. 揉成比较光滑的面团，保鲜膜盖好醒面二十分钟
- 5. 把面团放到案板上揉搓排气，擀成一个长方形的面片
- 6. 在面片上抹油撒盐十三香和葱花
- 7. 从面片下面卷到上面
- 8. 从长条中间切开
- 9. 把两个长条两头向里塞
- 10. 然后按扁，擀圆
- 11. 炒锅里放油，油微热，小火烙饼，
- 12. 鸡蛋打散
- 13. 把蛋液铺在饼面上，直至饼面蛋液定型，翻面
- 14. 第二面也微黄，关火出锅
- 15. 装盘