冰淇淋蛋糕的做法

• 1.先做蛋糕：准备好蛋糕所有材料。

• 2.先把蛋清和蛋黄分在2个无油无水的盆内。

• 3.蛋黄打散后加入糖搅打均匀。

• 4.加入牛奶和玉米油继续搅打均匀。

• 5.筛入低粉，翻拌至无干粉。

• 6.蛋黄糊OK啦～

• 7.蛋清加入柠檬汁。

• 8.打至粗泡后加入1/2糖继续打发。

• 9.打发至细泡加入剩余糖继续打发。

• 10.打至硬性发泡蛋白糊就OK啦～

• 11.舀一勺蛋白糊到蛋黄糊中拌匀。烤箱预热至180度。

• 12.把蛋黄糊倒入蛋白糊中继续拌匀。

• 13.这就是拌好的蛋糕糊啦～

• 14.倒入模具中震出气泡。入烤箱中层，180度，烤20分钟。再闷5分钟打开。

• 15.出炉后倒扣在晾架上，撕下烘焙纸。

• 16.盖在蛋糕上再翻过来，晾凉备用。

• 17.用慕斯圈把蛋糕切下来。

• 18.冰淇淋用勺子搅拌成糊状。

• 19.模具底部包上锡纸，放上一片蛋糕。

• 20.倒入冰淇淋糊至模具一半。

• 21.再加上一片蛋糕，再倒入冰淇淋糊。表面抹平。

• 22.放入冰箱冷冻6小时。

• 23.用电吹风吹模具四周脱模。

• 24.淡奶油打发至奶油状。

• 25.装入裱花袋，剪个小口子，在蛋糕周围裱一圈圆点。

• 26.巧克力碎片放在表面。

• 27.最后撒上一点针糖，快点享用吧～