用料：
- 糯米饭或剩饭 两碗
- 米酒酵母 五克
- 冷白开水 适量
- 带盖的容器 一个
小贴士：
米饭一定要凉透了再加米酒酵母，一定要拌匀。
做法：
- 1. 糯米饭煮熟冷确
- 2. 米酒酵母备用
- 3. 饭冷确后加入米酒酵母拌匀（这一步很重要哦，要多拌几下一定要拌匀定量让每颗米饭都粘上米酒酵母，这样发酵就均匀，米酒会更甜美）
- 4. 扒平整盖上盖子，（扒平是为了美观）套上密封袋，放入可保温的地方，或者是加盖一层带棉的袄子类的物件保存二十四小时。
- 5. 时间到了开盖看看都发酵了，闻着酒香味，尝尝有米酒的甜味的时候就加入冷白开水。
- 6. 不动它，再盖上盖子密封好，如图四放好再发酵四到八小时。
- 7. 时间差不多的时候开盖，如果米饭都浮上来了，有浓郁的米酒香味就好了。
- 8. 装碗上桌即食