牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血 黄酒:散瘀消肿
1.牛肉让商家切成大块,洗净备好!
2.冷水入锅,把肉煮至变色捞出洗净!
3.牛肉放入高压锅,放入,葱姜蒜,豆瓣酱。老抽,盐,黄酒,白糖,八角。香叶翻拌均匀!
4.注入开水没过牛肉盖上盖,上汽之后炖至半小时,没气之后再出锅,如果时间允许的话在锅里闷至一晚会更好吃!
5.成品图!
买牛肉时可以告诉商家想做什么,他会帮你选部位,炖完在汤里腌制一宿会更入味,第二天切片也会好切!
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