鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
生菜:清热
1.平底锅放少量油烧七成热,鸡蛋打进去,用筷子把蛋黄稍微拨散
2.待蛋液凝固,翻面再煎,如此法做好两个煎鸡蛋
3.所有原材料备齐
4.将三片吐司整齐摞起来,用快刀切去边缘
5.切好后的吐司面包最好是方形的
6.将煎鸡蛋边缘也修整一下,尽量和面包片大小相当
7.取一片面包片,挤上适量沙拉酱
8.用刀把沙拉酱抹匀
9.放一叶生菜,再抹薄薄一层沙拉酱
10.如图所示手法,铺上两片波尼亚的法国皇家火腿,这种火腿有直角,做三明治很合适
11.在火腿上再抹一层沙拉酱
12.再铺上一片面包
13.这次挤适量番茄酱
14.同样用刀抹匀
15.再铺上一叶生菜
16.再抹薄薄一层番茄酱
17.放上鸡蛋,涂抹一点点番茄酱
18.抹匀后盖上最后一片面包
19.侧面图如下
20.用快刀沿对角线将三明治切开
21.切好后切面图如下,层次分明,用料丰富
22.背部图如下,绿意盎然
23.在最上面那片吐司上随意挤些番茄酱装饰,也可以不用
24.开吃吧,丰富得不要不要了
1.吐司面包片切边缘时,最好修整成正方形
,这样成品才漂亮
2.鸡蛋和火腿也要修整一下,最好跟面包片大小一致,我选这份波尼亚的法国皇家火腿,是因为它本身就是一个直角的扇形,两片对着铺在面包片上,刚刚好,如果使用其它火腿,可以适当修整一下
3.我用了3片面包,2片生菜,加上鸡蛋和火腿,总共是7层,每两层中间都涂抹少许沙拉酱或番茄酱,因为这两种酱可以使层与层之间结合地更牢固,切开也不会散,如果嫌麻烦,可以不必涂抹这么多
4.要选用锋利的长刀,切时前后拉锯似地切下来,这样切面才漂亮整齐