鸡蛋:养血
角瓜 | |
小红辣椒 | |
玉米淀粉 | |
盐 | 酱汁:生抽 |
葱末 | 蒜末 |
白芝麻 | 盐 |
1.把角瓜洗净后切成比刀背厚一点的片状。
2.放入容器中调入少许盐拌匀。
3.玉米淀粉放进碗中、鸡蛋打散备用,把辣椒和葱切成小圈。
4.把角瓜片放在玉米淀粉里滚一下。
5.再放进蛋液里裹满蛋液。
6.平底锅放入适量食用油,把做好的角瓜饼放进去小火煎制,待要翻面的时候,在上面放上红辣椒和葱圈。
7.翻面煎成金黄色即可。
8.把酱汁的调料放到一起搅拌均匀。
9.煎好的角瓜饼蘸着调料食用。
10.成品图。
全程要用小火煎制,调味料根据自己的口味调配。
角瓜事先用盐腌制了一下,所以调味料里面盐的分量要注意。