香酥大麻花的做法

• 1.牛奶加热至30度左右，摸着不烫手就可以了，加入鸡蛋，3勺白砂糖，干酵母，1勺玉米油

• 2.面粉，泡打粉，玉米淀粉混在一起，过筛，牛奶少量多次添加进来，和成面团

• 3.夏天的天气发酵半小时就可以了

• 4.案板上涂一层油，将面团切成约两个鸡蛋大小的小面团，饧面15分钟

• 5.将小面团搓成小指大小的长条，再次饧面15分钟，直到拉面条的时候不回缩

• 6.左手固定面条中央，另一手将另外两端由外向内搓，有均匀纹路和张力时两手合在一起，麻花的形状自动出来了残端塞入左手的圆圈里

• 7.做好的麻花要放15分钟，不能盖任何东西

• 8.锅中倒适量油，炸至金黄色捞出，撒上白砂糖