水煮酸菜鱼

水煮酸菜鱼
72116浏览 / 192收藏
作者:燕随峰飞

健康功效

草鱼:平肝熄风、和胃、温中
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

水煮酸菜鱼的做法

  • 水煮酸菜鱼的做法图解1

    1.准备酸菜鱼调料,我用的这个!

  • 水煮酸菜鱼的做法图解2

    2.葱姜蒜切片,准备一包土豆粉。然后再分一部分蒜片和干红辣椒放碗里备用!

  • 水煮酸菜鱼的做法图解3

    3.开始把鱼洗干净(买鱼时在市场把鱼剃干净,内脏掏空。我这个鱼是在池塘钓的,杀鱼的那部分就不写了),剁成小段!

  • 水煮酸菜鱼的做法图解4

    4.剁完全部装一个大盆!

  • 水煮酸菜鱼的做法图解5

    5.先放入酸菜鱼调料里的白色包,是专门腌鱼的,我步骤图第一张里有。然后放入葱姜蒜腌制,再倒入大概5勺料酒去腥!

  • 水煮酸菜鱼的做法图解6

    6.腌制半小时以后!锅里烧油,放入葱姜蒜爆香,酸菜鱼调料包下锅,下腌好的鱼,翻炒两下。

  • 水煮酸菜鱼的做法图解7

    7.加凉水大火烧开,慢火炖,加入白醋去腥,炖20分钟就可以了,期间下入自己喜欢的土豆粉或其它菜类食品。

  • 水煮酸菜鱼的做法图解8

    8.另起一锅,烧油!油七成热时,把提前准备好的蒜片,干红辣椒放碗里,淋油,出香味后撒至锅里,一锅香喷喷的酸菜鱼就好啦!

  • 水煮酸菜鱼的做法图解9

    9.盛入碗里,开吃!

小贴士

烹饪之前“炒制酸菜”的环节不可少,炒一炒可以将酸菜特有的香味激发出来,口感尤为爽脆。

本菜谱由燕随峰飞上传

水煮酸菜鱼的家常做法

全部
回到顶部