桂皮:散瘀消肿
八角:理气、止痛、温阳
1.鸡腿洗净用刀划几道口,放入碗中加料酒,盐,生抽,鸡精,姜丝腌制半个小时
2.西兰花,胡萝卜洗净切小块,放入加了盐及少许食用油的开水中焯一下
3.平底锅烧热,放入腌制好的小鸡腿
4.小火煎至两面金黄
5.倒入适量清水,加入桂皮、八角,大火煮沸十五分钟左右
6.用小火收汁,中间注意翻动
7.盘中盛入米饭,摆上煮好的鸡腿,再配上半个鸡蛋和蔬菜即可
1、小鸡腿腌制后不需要再放其它调料了
2、里面的蔬菜自由搭配
3、喜欢汤汁泡饭的收汁时不要收得太干了
4、我这是一个小朋友吃的分量,人多请自行增加食材