虫草花炖甲鱼的做法

• 1.买好的甲鱼清洗干净，甲鱼买时叫老板杀好，他是用开水汤了再杀的老皮都去干净了；

• 2.少许花生油和生抽腌制20分钟提鲜；

• 3.新鲜虫草花泡一泡清洗干净，如果是干虫草花就用量减半用温水泡开，葱打结枣，姜清洗干净；

• 4.沙锅（压力锅，电饭锅）加入适量清水，放入甲鱼（腌制的血水不要，不用再清洗），，料酒，葱结，红枣，姜，大火煮开；

• 5.煮开后加入虫草花，转小火半小时；

• 6.再放入适量盐，别搅动，煮一分钟关火就好了；

• 7.清爽可口和药材煲的甲鱼汤口感大有不同；