豆腐:润燥
洋葱:杀虫
1.准备烧肉1条
2.切成块备用
3.洋葱切丝、蒜瓣拍扁、姜切丝
4.豆腐切块
5.生粉放在碟子上,用来给豆腐沾生粉用的
6.热锅下油,豆腐一边沾生粉一边下,煎至金黄色翻面再全部煎至金黄,盛起备用
7.另起一锅烧热下食油,下洋葱、姜丝、蒜瓣炒香
8.下烧肉炒香
9.除生粉、食油的全部调味料同放一碗中拌匀,倒入锅里
10.盖上盖子小火将烧肉煮至软身
11.下豆腐拌匀再煮2分钟熄火,酱汁不能煮太干,煮好豆腐和烧肉都能沾上酱汁为佳
12.白米饭倒扣在盘子上,盛入豆腐烧肉,放上葱花,美味的豆腐火腩饭完成了,请享用
煮的时候要留意酱汁不要煮干,煮干了不仅会糊底,还会影响整道菜的味道