虾:补肾壮阳 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.材料准备好
2.虾洗干净,去掉虾肠
3.先做白灼虾 放半锅水烧开 倒入少许料酒和几片姜
4.等水烧开后倒入虾
5.煮2分钟后捞起,做好
6.香酥虾 把油烧至8成热
7.把虾沥干水,放油锅炸至变色捞起
8.继续把油烧至九成热 再把虾倒入复炸捞起
9.留底油把蒜蓉,爆炒金黄
10.倒入炸好的虾,加少许盐,调味即可关火
11.加上一点生抽酱油,摆盘
做香酥虾 要炸两次 才能做到虾壳都酥脆
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