煎三文鱼的做法

• 1.备齐食材，将三文鱼清洗干净抹干水份，撒上适量盐抹匀备用。

• 2.将蒜子、欧芹、一小块柠檬皮（只取那层薄薄的黄色表皮）一起切成碎末盛入小碗碾一点点黑胡椒碎（没有可以不加）挤入一点柠檬汁倒入3毫升白葡萄酒加入一勺子橄榄油，搅拌均匀。

• 3.将拌匀的蒜蓉调味料浇在抹好盐的三文鱼上翻动一下让三文鱼的每一面沾上蒜蓉调料汁腌十来分钟再煎也可以直接煎.（为了成品图拍出来效果好看点，所以今天三文鱼去骨了，平时我都是整块煎）

• 4.锅开中火加热放入切断的芦笋撒入一点点盐淋上一点橄榄油煎熟芦笋，煎的时候不时的翻动一下，煎大概5到6分钟就熟了出锅摆盘.

• 5.开中火加热锅放入腌好的三文鱼（自制的蒜蓉调味料里加了橄榄油所以煎鱼不要放油了）先煎鱼皮面煎到鱼的侧面一大半变色了就差不多半熟了再翻过来鱼的各面都煎一下出锅摆盘.

• 6.成品图。