豉汁凤爪的做法

• 1.凤爪去指甲洗净，中间切断。

• 2.锅中烧水加料酒姜片

• 3.下入凤爪水开煮制15分钟

• 4.煮好的凤爪沥干水分

• 5.取一碗加糖，胡椒粉，香油，蒜末，豆豉酱。

• 6.加生抽，白酒，米椒粒搅拌均匀。

• 7.锅中烧油至5成热时下凤爪炸制，炸至表皮变脆，金黄色即可。

• 8.炸好的凤爪捞出凉水中浸泡一会，沥干水分将调好的汁倒在上面腌制20分钟。

• 9.然后入蒸锅中，水开蒸20分钟即可。

• 10.装盘拍照