地瓜拔丝的做法

• 1.准备材料

• 2.将地瓜切滚刀块备用

• 3.锅中坐油中火将油烧至5成热，放入红薯转中小火用漏勺沿边轻轻推动

• 4.地瓜炸成金黄色，表面发硬内部有些软捞出沥油

• 5.锅中留少许底油倒入白糖炒化

• 6.白糖慢慢变色，不停搅动

• 7.颜色变红，保持一个动作搅动糖浆

• 8.糖色变琥珀色，起泡泡说明糖浆熬的可以了

• 9.放入地瓜均匀裹上糖汁翻动盘底抹油

• 10.盛出地瓜