黄瓜:利水
1.食材:黄瓜,小红椒,蒜,鲜姜,洗净待用,苹果醋,盐,备好
2.黄瓜削皮待用
3.黄瓜切断
4.把切好段的黄瓜,如下图全部竖着切两刀,横着切两刀待用
5.把切好条的黄瓜盛到碗里,均匀的放上盐,腌制30分钟左右
6.趁腌制黄瓜的时间,我们来切配料,姜切丝,小红椒切段,蒜切片,,另外正好我在冰箱里翻出来一个红肉椒,把它切丝条
7.30分钟左右的时间黄瓜腌制出水了
8.这个时候拿个小筐,能漏水的筐,把腌制过的黄瓜放进去,过凉水冲掉上面的盐分,冲好后沥水待用
9.把沥过水的黄瓜条放入玻璃碗里放上之前切好的配料,放好配料后我们来放调料:放1-2勺的苹果醋
10.然后放点白糖或冰糖腌制20-40分钟,盖上盖子放冰箱里也可以
11.成品
糖可放可不放,也可以放点水果,这款虽然放了辣椒,但是经过苹果醋腌制,就没那么辣嗓子了,我的建议是用果醋,不要用普通的醋,