1.准备以下食材,要选用肉肉的辣椒,微辣的那种,细长的那种线椒,买不好特别辣,太辣的我们家人吃不了,所以我选择微辣的。
2.将辣椒洗干净,去蒂和辣椒籽,切成圈圈状,切开之后辣味呛鼻子,刺激的直打喷嚏,遇到这种情况,要把辣椒泡水5分钟,中间多换几次水,也可以用盐腌制出来辣椒水,然后用水冲洗干净
3.然后倒干净水,加入食用盐,搅拌均匀
4.接着放入面粉
5.用筷子搅拌均匀,如果有剩余的干面粉,就加入适当的冷水,直到碗底没有干面粉
6.搅拌均匀就是这样的
7.锅里放入比平时炒菜 多一倍的食用油,烧至七层热的时候逐渐放入辣椒面块
8.借用铲子将面块压平
9.翻过来接着在压平,按压的时候稍微用点力气,压的越薄越好,薄了容易煎熟
10.压均匀即可
11.用中火翻炒均匀,颜色变成金黄色就可以关火出锅了
12.阳光下的面煎辣椒颜色金黄,面块微脆香辣
13.为了交上完美的菜谱,晚上又做了一次,拍的照片有点暗吧
14.香辣的面煎辣椒就这样上桌了,用春饼卷起来吃特别过瘾呢
15.再来一张
1:不要用鸡蛋,用鸡蛋的煎出来的面块很蓬松,面块口感不脆,我不喜欢吃那种的
2:喜欢吃辣的可以用特别辣的尖椒。辣椒可以根据自己的喜好选择
3:控制好火候,不要煎糊了
4:这款面煎辣椒和春饼很配,卷着吃起来十分过瘾