用料：
- 猪肉 30克
- 泡发海参 2个
- 西兰花 适量
- 胡萝卜 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 味达美酱油 适量
- 耗油 适量
- 老抽 适量
- 橄榄油 适量
小贴士：
做这道菜不建议放盐，保存海参的原味最好吃，再就是各种酱料也是咸的。
图8的步骤中因为没有鸡汤，所以用了煮海参的汤水，煮海参的汤水要提前倒出来。
海参是自己提前三天泡发的，期间已经煮了一次，所以这次煮没用太多时间。
做法：
- 1. 将泡发的海参煮3分钟（照片是煮了两个海参，后面做了一个，孩子不吃就没做）。
- 2. 煮好的海参放入盘里。
- 3. 用煮海参的水将西兰花，胡萝卜焯水（焯水之前要把煮海参的汤水倒出来一点备用）。
- 4. 焯水的西兰花和胡萝卜晾凉备用。
- 5. 猪肉用瘦肉或者里脊肉，洗净切肉碎。
- 6. 葱，姜切末。
- 7. 炒锅倒入适量的橄榄油，油热倒入葱末，姜末爆香。
- 8. 倒入图5的肉末，加适量的味达美酱油，耗油，老抽，再将提前倒出的海参汤水翻炒均匀。
- 9. 小火煸炒至肉熟，上色即可关火。
- 10. 肉末倒入图2的盘里，摆上西兰花和胡萝卜就可以了。