豉汁蒸凤爪的做法

• 1.凤爪洗净剁去指甲，从中间切开

• 2.准备好豆豉酱

• 3.准备好调料

• 4.锅中加水，倒入凤爪和调料

• 5.倒入酱油，大火烧开转小火炖十分钟

• 6.捞出凤爪，沥干水份

• 7.锅中加油烧热，放入凤爪炸至呈虎皮状

• 8.捞出炸好的凤爪

• 9.用凉水冲凉后，在用凉水浸泡三十分钟

• 10.葱、蒜切粒，姜切丝

• 11.葱姜蒜放入碗中，加2勺豆豉酱和适量的酱油、胡椒粉、香油、鸡精拌匀，调成酱汁

• 12.捞出泡好的凤爪，把凤爪从中间切开

• 13.倒入酱汁

• 14.米椒切粒放在上面

• 15.放入蒸锅中，大火烧开转中火蒸二十分钟

• 16.成品图