香哈网>菜谱大全>重庆火锅底料
重庆火锅底料
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
大葱:解毒
草果:祛痰
重庆火锅底料的做法
![重庆火锅底料的做法图解1]()
1.准备好食材，
![重庆火锅底料的做法图解2]()
2.锅里烧油倒入郫县红油豆瓣酱，炒2分钟左右（油不要太热，郫县豆瓣下去会焦，火锅颜色就不那么先红）
![重庆火锅底料的做法图解3]()
3.倒入香口鸡佐料，继续翻炒，关中火
![重庆火锅底料的做法图解4]()
4.倒入盘中佐料
![重庆火锅底料的做法图解5]()
5.倒入干辣椒，干花椒、炒五六分钟，火不要太大，中火就可以了
![重庆火锅底料的做法图解6]()
6.放入适量的鸡精
![重庆火锅底料的做法图解7]()
7.加入大骨汤（水），开大火，熬到水开，关小火，熬到汤汁入味，香气飘出来（我只熬了半个小时，下菜的时候继续慢慢熬）
![重庆火锅底料的做法图解8]()
8.把火锅底料装到一个小锅里面就可以了，完成
小贴士
熬火锅底料、油不能太少。
如果喜欢吃老油火锅，煮了火锅飘在上面的一层红油打出来，下次煮火锅的时候用，味道会更浓郁。
重庆火锅底料的家常做法
（全部）
