用料：
- 鸡蛋黄 3个
- 糖 60克
- 淡奶油 130克
- 奶油奶酪 125克
- 咖啡蜜 1小瓶
- 朗姆酒 少许
- 可可粉 少许
- 自制手指饼干 适量
- 吉利丁片 3片
小贴士：
提示:食材供参考，免考不用烤箱，可以尝试做很简单，按顺序即可完成。
做法：
- 1. 准备蛋黄3个，自制手指饼干，淡奶油，奶油奶酪，泡软吉利丁片，咖啡蜜和朗姆酒及可可粉
- 2. 蛋黄加入糖融水打至浓稠，水微开离火放凉备用
- 3. 然后放入软化吉利丁片
- 4. 隔40度水温搅拌吉利丁融化离火
- 5. 淡奶油加10糖低速打发有清晰纹路即可
- 6. 奶油奶酪隔温水打至顺滑无颗粒
- 7. 这时把放凉蛋黄液倒入淡奶油翻拌均匀
- 8. 然后在倒入奶油奶酪糊中拌匀，过筛一次更细腻。
- 9. 咖啡蜜倒入碗中加少许朗姆酒
- 10. 把手指饼干分块沾匀咖啡蜜酒，然后铺平模具底部
- 11. 在倒入一层慕斯糊，在重复10-11步骤，送入冰箱冷藏6小时即可，脱模用温毛巾吾一吾周边轻松脱模。
- 12. 脱模切块，撒少许可可粉即可完成了
- 13. 装饰，摆放漂亮极了